Cancún, Q. Roo.– En un ambiente de fiesta y orgullo académico, Cancún fue escenario de la elaboración de la torta de cochinita más larga del mundo, con 300 metros de extensión, como parte de los festejos por el 25 aniversario de la Universidad del Caribe (UNICARIBE).
Una hazaña gastronómica sin precedentes
La iniciativa fue liderada por 150 estudiantes de la carrera de Gastronomía, bajo la coordinación del chef Guillermo Álvarez, quienes unieron esfuerzo y creatividad para lograr esta meta. El reto busca ser inscrito en el Récord Guinness, colocando a Cancún y a Quintana Roo en el mapa gastronómico mundial.
Ingredientes monumentales
Para su preparación, se utilizaron:
- 580 kilos de carne de cerdo
- 1,100 piezas de pan
- 120 kilos de cebolla morada
- 13 kilos de chile habanero
Además de los condimentos tradicionales de la emblemática cochinita pibil, ícono de la cocina yucateca.
Reconocimiento de la gobernadora Mara Lezama
La gobernadora Mara Lezama estuvo presente y celebró este logro culinario.
“Hoy es un gran día porque vamos a romper el Récord Guinness con la torta de cochinita más larga. Es un trabajo extraordinario de estudiantes comprometidos con su universidad y su tierra”, expresó.
Asimismo, resaltó que la Universidad del Caribe se ha consolidado en estos 25 años como una institución de calidad académica, con gran impacto social y formación de profesionales con sentido ético y humanista.
Cancún, vitrina de talento y tradición
Con esta hazaña, Cancún no solo celebra la trayectoria de una universidad emblemática, sino que reafirma su identidad cultural y gastronómica ante el mundo.